Nuggets de pollo caseros

16 unidades

300 g. suprema de pollo
30 g. leche
perejil
1 diente de ajo
1 rebanada de pan de molde (o 30 gramos de pan común)
30 g. queso rallado
pimienta
sal
huevos para rebozar
pan rallado para rebozar

Triturar por 6 segundos: ajo, perejil, leche, y pan.
Bajar los restos con espátula hacia las cuchillas.
Añadir la pechuga en trozos, pimienta y sal, volver a triturar 10 segundos más.
Bajar de nuevo los restos hacia las cuchillas.
Incorporar el queso rallado y mezclar por 10 segundos más.
Con la mezcla resultante hacer bolas y aplastarlas.
Rebozar pasándolas primero por huevo batido y después por pan rallado.
Freir en aceite caliente hasta que estén dorados.

Fuente: La encimera de Gema