Pasta colorida

Para 4 porciones

400 g. pasta a elección
1 cebolla
4 tomates
1/2 morrón verde
1/2 morrón rojo
1/2 t. caldo de verduras
2 zucchinis o zapallitos
sal y pimienta

Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Rehogar la cebolla cortada en juliana en una sartén con 3 cucharadas de caldo hirviendo. Añadir los morrones cortados en cubitos, los zucchinis en rodajas y los tomates. Cuando este todo rehogado, agregar el resto de caldo, salpimentar. Dejar que el líquido reduzca. Cuando la pasta esté al dente, colarla y colocarla sobre las verduras. Mezclar.