Bolas de fraile

4 t. harina
25 g. levadura instantánea
1 1/4 t. leche
1 huevo
1/4 t. manteca derretida
1/4 t. azúcar
1/2 cta. sal
aceite vegetal para freír, cantidad necesaria

Mezclar la harina con la levadura.
Aparte mezclar la leche con el huevo batido, la manteca derretida, el azúcar y la sal. Agregar a la harina, mezclando con cuchara de madera.
Amasar, estirar poco (debe quedar de 2 cm de espesor) y cortar con cortador redondo mediano, o simplemente formar las bolas de fraile haciendo bollitos con las manos.
Dejar leudar.
Freír en aceite caliente y escurrir en papel absorbente.
Espolvorear con azúcar.

Tip: una variante riquísima: una vez frías, rellenarlas con dulce de leche o crema pastelera.