4 cdas. harina
2 cebollas
1 morrón rojo
1 zanahoria
1 ajo
3 tomates
1 cda. pimentón
sal, pimienta
Cortar la carne en cubos, enharinar.
En una olla con aceite de oliva cocinar los cubos a fuego fuerte hasta dorar. Reservar.
En la misma olla cocinar durante 5 minutos las cebollas, morrón y zanahoria picados fino.
Agregar el ajo picado fino, y casi enseguida agregar los tomates rallados , el pimentón, seguir cocinando todo 5 minutos más.
Por último incorporar la carne, agregar una taza de agua y continuar cocinando a fuego medio por 25 minutos. Salpimentar.
Tip: servir acompañado de papas al vapor, asadas o arroz blanco.
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