Bocaditos de avena

4 huevos
1 t. avena
1/2 t. leche en polvo descremada
2 ctas. polvo de hornear
1 t. azúcar
1 cda. colmada de coco rallado

Mezclar la leche en polvo con la avena y el polvo de hornear. Batir los huevos con el azúcar y agregar el coco al final. Unir las dos preparaciones con cuchara de madera en forma envolvente. Volcar  toda la preparación en molde de budín inglés previamente aceitado. Cocinar en horno fuerte (200º) hasta que esté cocido y empiece a dorarse (aprox. 30 minutos). Retirar y cortar en cuadraditos. Volver a poner en el horno caliente para que se sequen, queden crocantes y tostados.

Tip: se pueden conservar en freezer en bolsa de polietileno hasta por 2 meses.