500g pasta
400g carne picada
3 fetas panceta ahumada
1 diente de ajo
1 cda. orégano
1 cda. pimentón
1 cebolla
1 cda. extracto de tomate
200cc caldo de carne
1 hoja de laurel
50cc vino blanco
sal y pimienta
Mezclar la carne picada con la panceta, las hierbas, la sal y la pimienta. Amasar la carne y formar bolitas pequeñas. En una sartén con aceite dorar las albóndigas, luego incorporar el vino blanco y los demás ingredientes. Cocinar durante 20 minutos aproximadamente, hasta que el líquido espese. Servir acompañado de pasta seca cocida al dente.
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