Ñoquis de papas Inés

1 k. papas
1/2 k. harina
3- 4 cdas. queso rallado

Hacer un puré con las papas, agregar el harina y el queso, amasar sobre mesada enharinada.
Formar los bastones largos, cortar trocitos de 1 o 2 cm y pasarlos por la palita para ñoquis. Espolvorear con harina.
Cocerlos en abundante agua hirviendo, están prontos apenas el agua recupera el hervor.

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