Lomos con espinacas al horno

1 k. lomos de merluza
2 cdas. aceite
pan rallado
1 atado de espinacas
1 zanahoria rallada
250 g. muzzarella
1 t. leche
1 cda. fécula de maíz
1/2 t. queso rallado
sal

Salar y condimentar los lomos, aceitar una asadera y espolvorear con pan rallado, colocar la mitad de los lomos y cubrir con las hojas de espinacas previamente lavadas, la zanahoria rallada y la muzzarella también rallada. Colocar el resto de los lomos, diluir la maicena en la leche y rociar. Por último espolvorear con el queso rallado.
Horno moderado por 20 minutos